Ingredienti per 4 persone                                                            

2 melanzane medie 
mozzarella
sale q.b.
pesto alla genovese
sugo di pomodoro

  Procedimento                                                                            

Tagliare le melanzane (ogni fetta deve essere alta circa 1 cm) e friggerle in olio bollente fino a quando risulteranno dorate; usate la carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e salarle.
Su ogni melanzana (la torretta sarà composta da 4 fette di melanzana) adagiare il pesto, la mozzarella (tagliata a fette) e il sugo.
Mettete tutte le torrette nel forno per circa 40 secondi a temperatura alta per far sciogliere la mozzarella.
Bon appétit!

  Risultato finale                                                                          


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